FOLAR DE PÁSCOA PARA BEBÉS, GRÁVIDAS E TODA A FAMÍLIA
A Páscoa é, para muitas famílias, um momento de partilha à mesa.
Mas nem sempre é fácil encontrar opções que façam sentido para todos: miúdos e graúdos, grávidas, lactantes e até bebés que estão a iniciar a alimentação complementar.
A boa notícia é que não precisamos de escolher entre tradição e equilíbrio.
Pré-conceção, gravidez, pós-parto, amamentação, introdução alimentar
Hoje deixo-te uma receita de folar de Páscoa pensado para toda a família, sem açúcar adicionado, sem sal e apto a partir dos 6 meses em Baby-Led Weaning (BLW), para que possas viver esta época sem culpa 
Ingredientes
- 180 g farinha de trigo integral
- 120 g farinha de aveia fina
- 150 g puré de maçã sem açúcar
- 2 ovos
- 125 g iogurte natural sem açúcar
- 40 ml azeite suave
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de erva-doce
- raspa de 1 laranja
Opcional para decorar
- Amêndoa laminada triturada q.b. (evitar pedaços inteiros para bebés pequenos)
Modo de preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC.
- Numa taça, mistura os ingredientes húmidos: puré de maçã, ovos, iogurte e azeite.
- Noutra taça, junta as farinhas, fermento, canela, erva-doce e raspa de laranja.
- Envolve os ingredientes secos nos húmidos até obteres uma massa homogénea e macia.
- Coloca numa forma pequena redonda ou molda em formato de coroa sobre papel vegetal.
- Decora com amêndoa triturada, se desejares.
- Leva ao forno durante 30-35 minutos, até dourar e o palito sair seco.
- Deixa arrefecer antes de servir.
Como servir o bebé
A partir dos 6 meses em BLW, pode ser interessante apresentar o folar em tiras torradas, para favorecer a preensão e reduzir o risco de criar uma papa pegajosa dentro da boca.
Porque esta receita é adequada para grávidas e lactantes
Esta versão combina:
- Fontes de hidratos de carbono complexos
- Fibra
- Fontes de proteína
- Gordura de boa qualidade
Tornando-se uma excelente opção para um pequeno-almoço, lanche ou momento de partilha em família nesta época.
Pequenas adaptações às receitas tradicionais permitem manter o sabor e a tradição, tornando-as mais adequadas para toda a família.
A alimentação também se vive nas memórias que construímos à mesa.
Cláudia Forte Marques, Nutricionista Materno-Infantil & Consultora de Lactação (IBCLC)
A minha equipa acompanha mães e famílias em nutrição e amamentação — online e presencial em Lisboa.
